cambios de estado de la materia

MP punto de fusión: temperatura del cambio de fase SÓLIDO a LÍQUIDO a 1 atmósfera de presión.
BP punto de ebullición: temperatura del cambio de fase LÍQUIDO a SÓLIDO a 1 atmósfera de presión.

¿Cómo se disuelve la sal?

La mayoría de las sales son cristales iónicos, como la sal de mesa NaCl, están formados por cationes (iones +) y aniones (iones -). Al colocar la sal en agua, las moléculas de agua que chocan con el cristal, separan los iones de éste. Inmediatamente las moléculas de agua, rodean al ión, es decir lo "hidratan"; éste proceso se llama "hidratación" si el solvente es agua y "solvatación" para otros solventes.
Observa en el esquema la orientación de las moléculas de agua en torno a los cationes y a los aniones, ¿Cómo explicas la diferencia?